Ensalada de berenjena parmesana

Una ensalada ideal para todos los gustos

¡Con ingredientes muy, pero que muy, top!

Corta la berenjena en finas láminas y colócalas en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Añade una pizca de sal y pimienta por encima. Cocina hasta que estén doradas. Retira y reserva.
Coloca el Dúo Canónigo y Rúcula en un plato y dispón las berenjenas asadas encima. Añade los tomates secos hidratados y cortados en tiras. Suma las aceitunas negras.
Para terminar, coloca unas lascas de queso parmesano sobre la ensalada y aliña con la salsa de módena y miel. Decora con el mix de frutos secos por encima.